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碳酸氢钠(化学式NaHCO₃),俗称小苏打或重碳酸钠,是一种白色结晶性粉末状物质,无臭,味微咸而性凉,易溶于水,微溶于乙醇。在室温下稳定,但受热时易分解,约在50℃时开始分解,270℃时完全分解成碳酸钠、水和二氧化碳。
医药领域:用作抗酸药,治疗胃酸过多引起的症状,如胃痛、胃灼热等;作为静脉注射液添加剂,用于调节血液的酸碱平衡。
食品工业:作为膨松剂,用于面包、蛋糕等烘焙食品的制作;作为调味剂和酸度调节剂。
清洁剂:用作温和的消毒剂和杀真菌剂,用于清洁厨房表面和其他物品。
消防工业:用作灭火剂,尤其适用于电器火灾,因为它在燃烧时能产生二氧化碳和水蒸气。
穿戴适当的个人防护装备,如防护手套、防护眼镜和口罩,以防止皮肤接触、眼睛刺激和吸入粉尘。
在通风良好的环境中操作,避免粉尘在空气中积聚,减少吸入风险。
存放于干燥、通风良好的地方,避免潮湿导致结块或降低效力。
避免与酸类、有机物质、氧化剂等潜在反应性物质混存,以防止危险反应。
储存容器应标记清晰,并放置在儿童和宠物无法触及的地方。